일만와인상회▣ 생산자 : 지라드 와이너리
▣ 국가/생산지역 : 미국 > 캘리포니아 > 나파밸리
▣ 주요품종 : 까베르네 소비뇽, 메를로
▣ 숙성 : 22개월 100% 프렌치 오크 숙성을 하며 70%만 새 오크통을 사용
▣ 알코올 : 14.5%
▣ 시음 적정온도 : 16~18도
▣ 추천음식 : 스테이크, 육류 요리, 치즈 등
▣ 수상 경력
*2017 San Diego Wine and Spirits Challenge Gold 92점
*2017 Critics Challenge Int'l Wine Competition 95pts, Critics Platinum
초콜릿과 검은 과실, 시가와 시다 나무의 향이 난다. 시간이 지나면서 와인이 열려 입 안에서 코코아 파우더와함께 블랙 커런트, 블랙 라즈레비의 향이 느껴진다. 가죽과 말린 허브의 향이 느껴지고 탄탄한 구조감이 부드러운 타닌과 함께 느껴진다.
이 와인을 만들기 위한 까베르네 소비뇽은 러더포드 빈야드에서 만들어지고 하이웨이 29의 옆에 있는 실버라도 트레인에서 나오는 포도들을 블렌드 하는 와인이다. 이 두 지역의 포도를 합쳐 최상의 콤비내이션을 만들어낸다. 22개월 100% 프렌치 오크 숙성을 하며 70%만 새 오크통을 사용한다