일만와인상회▣ 생산자 : 텍스트북
▣ 국가/생산지역 : 미국 > 캘리포니아 > 나파 밸리
▣ 주요품종 : 메를로98%, 까베르네 소비뇽 2%
▣ 알코올 : 13.6%
▣ 시음 적정온도 : 16~18도
▣ 추천음식 : 스테이크, 로스트비프, 바비큐, 불고기, 파스타, 다양한 치즈 등
수상 경력 : *2016 빈티지: Wine Enthusiast 90점
잉크같이 깊은 퍼플 컬러를 띠며 블랙베리, 블루베리 , 라즈베리 , 초콜릿 , 후추 , 스파이시한 향 , 허브향이 피어 오른다. 입 안에서는 블랙체리 , 자두 , 감초 , 정향 , 초콜릿 등의 노트에 약간의 스파이시함과 부드러운 탄닌이 긴 피니쉬로 이어지는 와인이다.
나파밸리 와인의 교과서 Textbook
텍스트북 Textbook은 프랑스의 루이자도, 호주의 펜폴즈, 나파밸리의 오퍼스원, 스털링 등 최상급 와인들을 만들어내는 와인메이커로 실력을 인정받은 조나단 페이 (Jonathan Pey)가 나파밸리에 정착하며 만든 와이너리 입니다.
와인의 교과서로 알려진 와인으로 뛰어난 퀼러티와 소량 생산으로 유명한 부티크 와이너리 입니다. 와인 양조자 조나단은 바이오 다이나믹 농법 (Biodynamic Viticulture)으로 포도 본연이 향과 맛 그리고 강건한 구조감을 지닌 와인을 생산하고 있으며 이를 통해 미국 마스터 소믈리에 블라인드 테이스팅에서 최고의 나파밸리 카버넷소비뇽으로 텍스트북이 1위를 차지 하게 됩니다.