테누떼 로제띠, 포지오 치베타 끼안띠 클라시코

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일만와인상회, 테누떼 로제띠, 포지오 치베타 끼안띠 클라시코 Tenute Rossetti, Poggio Civetta Chianti Classico

▣ 생산자 : 판티니 그룹 Fantini Group ▣ 국가/생산지역 : 이탈리아 > 토스카나 > 키안티 ▣ 주요품종 : 산지오베제 90%, 카베르네 소비뇽 5%, 카나이올로 5%

▣ 스타일 : Central Italy Red ▣ 등 급 : Chianti Classico DOCG(DOP) ▣ 알코올 : 13~14 % ▣ 음용온도 : 16~18 ℃

▣ 추천음식 : 그릴에 조리한 스테이크, 치즈 등과 잘 어울린다.

▣ 수입사 : (주)와이넬

*2021 Luca Maroni 90점

*2018 Luca Maroni 91점

*2018 Korea Sommelier Awards Gold Medal

[테이스팅 노트]

오직 손 수확만으로 9월 중순에서 10월 중순까지 수확 후, 섬세한 파쇄 및 착즙 과정을 거쳐 1-2주간 침용을 통해 폴리페놀과 컬러를 추출한다. 약 9개월간 작은 배럴과 큰 배럴을 병행하여 숙성 후 병입한다. 질 좋은 타닌과 드라이하고 프레쉬한 특징이 잘 드러난다.

짙은 루비 레드컬러, 질 좋은 야생 베리류의 짙은 향과 제비꽃 그리고 스파이시, 미디엄 풀바디로 질 좋은 타닌과 드라이하고 프레쉬한 특징이 잘 드러난다.

남부 이태리 와인의 르네상스를 이끌고 있는 판티니 그룹의 CEO 발렌티노 쇼티는 2017년 1월, 오랜 시간 지켜봐온 토스카나의 젊고 역동적이며 전통적인 와이너리인 <테누떼 로제띠 : Tenute Rossetti>를 인수하며 중부 이태리에서도 판티니 그룹의 와인 철학을 알릴 채비를 갖췄다. 테누떼 로제띠는 토스카나의 중심부인 피렌체 인근에 위치한 최고의 끼안티(Chianti)와인을 생산하는 양조장이다. 약 900년 전 시작된 로제띠의 역사는 설립자인 사바티노(Sabatino)를 시작으로 70-80년대에 3대째 후손인 린다(Linda)와 티노(Tino)가 합류하면서 기술과 설비 투자가 이루어졌고, 이와 함께 본격적인 성장을 이루어낸다. 모든 생산 단계에서 품질을 테스트하고 병입까지 이어지는 통합 제어 시스템과 약 120,000hl 의 생산설비, 그리고 20,000hl 이상의 오크 배럴과 콘크리트 숙성 프로세서를 갖추어 최고의 끼안티와 토스카나 와인을 생산하고 있다. 판티니 그룹의 새로운 파트너인 테누떼 로제띠는 판티니의 수석 와인메이커 필리포 바칼라로(Filippo Baccalaro)의 지휘 아래 일명 ‘Fantini Style’로 널리 알려진 ‘퓨어하고 품종이 지닌 특징을 극대화하면서도 우아하고 균형 잡힌 와인’을 본격적으로 생산하기 시작했다.

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